好手藝的傳統中菜~ 新斗記
好姊妹，每年點忙都好，都會一早BOOK 定我既生日飯
見好耐無食中餐，就提議下啦
~今日去左尖沙咀既新斗記~
中式設計加上紫色佈置
傳統而不落俗套
雖然位於亞士厘道九龍中心3樓
但依然有唔少人幫襯，朋友話之前黎過幾次都要等位
好彩今日早到唔使排~
其實呢度地方都唔細架，真係擺十幾圍都綽綽有餘~
枱上的公雞碗筷，好有特色~
朋友先到，已經食左頭啖湯~ 剩番個DD俾我 T.T
前菜的木耳，只加入左麻油和芝麻調味,但麻香清爽~
菜式的話，由貴價鮑蔘翅肚，游水海鮮，燒味到家常小炒，一應俱全
仲有今日特價~
今日我地平民D，食傳統野
先黎一個招牌火山石燒乳豬
例牌 HKD 148
唔知幾時開始，為左令大家覺得大舊夾抵食，
街外食既乳豬係成舊連皮帶肉，就黎北京填鴨都係一樣成舊鴨片咁
其實，真正的燒乳豬，只係食層皮的，好嗎。
真係好耐無食過咁靚既乳豬
皮薄而鬆化，無肥膏，無咸肉
就係個種咬落去卜卜脆的脆皮口感~
黎呢度，必點呀，食過先知咩叫真正既乳豬~
傳統菜二
豉油皇鮮鵝腸
HKD 168
有冇發現有時食既炒鵝腸好細條，又卷埋一舊仔
其實個D 未必是鵝腸，有可能係雞腸黎架咋~
呢度既鵝腸，條條都又大條又爽口，又無肥膏一舊舊，而且份量仲唔少
洗鵝腸其實都真係好煩，呢味都可以做到手工菜黎架~
而碟底既芽菜更出色，炒得剛熟，唔會淋PAT PAT, 仲有芽菜的爽甜
混合豉油汁黎食，差D搶埋主角鏡呀~
網上見好多人推介呢度既粟米大魚塊好得，就試試佢
HKD 158
魚塊真係堅大塊~
魚質好實，亦算滑，雖然炸過，入口一D都唔油膩~
而呢個粟米羹更係靈魂既所在
加左蛋花望落已經好靚，粟米亦好甜~
最重要係無成PAT 鼻涕咁既獻，介乎羹同汁之間
傳統菜三
胡椒咸菜豬肚花甲湯
HKD 188
咸菜食落仲有D咸甜味， 豬肚好脆，唔係霉淋淋個D，最重要無羶味，
湯有濃濃的胡椒味，飲落肚有一股暖流直入肚~暖胃就係咁解~
就連湯入面既花甲，隻隻都肥美飽滿新鮮架
最後一個傳統菜
啫啫唐生菜
HKD 98
呢個菜味道都幾濃，的確幾野味, 而且菜仲好碧綠青翠
不過味道稍為濃左少少，要跟碗白飯好D~
我本身好鐘意食呢D傳統中菜
但煮得好既懷舊中菜餐廳的確唔多
今日有幸食到呢度既乳豬，真係依家都超級回味
當然，仲要多謝我既一班好姊妹啦~
後記：網上D人話呢D態度差，但當日我地切蛋糕，叔敊都好主動問我地使唔使幫手分
仲好有耐性幫我地影相
坐到最後差唔多個個走哂，都無趕我地走
或都係個度D叔叔既COOL 樣嚇親人，其實佢地都幾好人架~
新斗記
尖沙咀亞士厘道29-39號九龍中心3樓
如要聯絡本人，請電郵至： smonkichi@hotmail.com
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