清雅精緻的川菜~ 川府宴 SiChuan Delica

銅鑼灣永光中心
曾經係年輕時去飲酒玩樂的酒吧勝地
依家變左成幢都係食肆了

和老公舊地重遊,都勾起好多回憶 
(當年佢成日收工後就黎呢度接我回家架啦~HAHA) 

今日去左最高的25樓打邊爐


昏暗的燈光加上華麗的現代中式裝修,幾有情調
好適合2口子黎撐下枱腳


仲有一間房間,適合家人朋友一齊來包房,隱私度即提升~


名叫川府宴,當然係以四川菜為主
呢度有得打邊爐同食小菜架
不過天氣咁凍,當然打個邊爐開心D 


餐牌有中英對照,密密麻麻地,係昏暗的燈光下睇得有D辛苦~XD
呢度開左無耐,餐牌有可能只係臨時的
呢度環境裝修得咁靚,餐牌要整番靚D襯番嘛~

呢度的打邊爐醬料會每枱送上,每款都好新鮮,切得細細


比起公家一齊用的,呢個感覺較衛生,乾淨
不過未必個個都食,可能有少少浪費


叫左個雙拼湯底
招牌麻辣牛小排鍋/花雕藥饍醉羊湯

花雕藥饍醉羊湯初上時有濃濃的酒香,飲左啖,仲有少少的花雕味
滾耐左,酒精揮發後,湯頭變得更鮮甜, 飲落暖意直抵胃部
藥饍味同羊味好夾,最正係入面有幾舊帶骨的羊腩
吸左湯的藥味,食落仲好有嚼頭,唔羶唔韌


至於招牌牛小排
麻辣湯底初喝未算很辣,但很清香,甚至食到有D蕃茄湯味添
不過滾幾滾後,花椒八角開始出味,辣度都提升了
但依然係很清香的辣味,用黎煮食物,煮完仲食到食物的原味~ 

那個牛小排,淋得非常,比炆淋左既牛腩仲要淋
差唔多有入口即溶的感覺~

澳洲海參
HKD 108
海參係屋企食真係夠煩,又要發又要洗
呢度108蚊就有成條,仲要發好哂,洗得乾乾淨淨


海參打邊爐好PERFECT, 因為佢可以吸收哂湯底的精華
而呢隻參肉好夠厚,又無沙,入口啖啖肉,又夠爽身~

打邊爐點可以無牛?
手切美國雪花肥牛
HKD 138

賣相超靚,雪花紋均勻地散佈係每片肉上~
直頭好似牛肉刺身咁~

最特別係除左每塊大小都切得一樣外
仲係雙飛咁切,大大件,唔怕掉左入鍋搵唔番~


牛肉係超嫩滑的說,有A3和牛的水準~
灼幾灼就食得,入口有濃濃的牛味,打邊爐必備呀~

秘製手打四寶丸
HKD 98
有蝦丸/墨魚丸/鯪魚丸同梅菜豬肉丸


每粒SIZE都唔細架~
比起現成的丸,呢D手打丸更有味道,真係食到魚,蝦,蟹子的味道架~

 墨魚丸超爽的,好實淨的感覺
反而鯪魚丸就好淋,加多少少生粉同胡椒粉會更好~


最深刻係梅菜豬肉丸,入面真係有梅菜同豬肉粒
蟹子蝦丸入面混合了大量的蟹子,唔係坊間係幾粒係面裝飾個隻



自家製響鈴 
HKD 68



呢個響鈴,店員介紹係自家製的,剛炸起就拎出黎
雖然係剛炸起,但竟然無油淋淋的感覺
超鬆化的說,鬆化到我唔想掉湯度整淋佢呀~


田園雜菜
HKD 68
呢個雜菜籃有成4款菜同粟米
而且啤水得好干淨,一條黃/爛都無


呢度的環境清幽,裝修清雅
客人都以斯文為主,傾計談心都係靜悄悄的
舒舒服服地傾下計,談下心
2公婆好似返番去拍拖既時候咁~


川府宴 SiChuan Delica
銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓cy


如要聯絡本人,請電郵至: smonkichi@hotmail.com





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