拉麵DIY ~ 幸屋

六點後的機利臣街,兩邊的街邊檔都收拾整齊,只餘下冷冷清清的一條路

就在這一片暗淡中,隱約透出一片紅

幸屋

在這住宅林立的小巷,以大紅的日式燈籠召喚街坊
~ 晚飯的時間到了~


如此優惠的價錢,在現今拉麵鋪中的確難以找到 

甫坐下送上茶,原來是茶包,味道亦不賴~ 


枱上放滿了各式的調味~ 
酸辣牙菜 當做前菜淨食有點兒過酸,加落麵度中和一下較好~


最愛這個拉麵胡椒粉,可以僻去豬骨湯的肥膩感,但並不常見~
(曾經有間拉麵店也有提供,但後來說現在少人用,也撤了) 
但我覺得加了這胡椒,味道真的有分別呀~  


麵食以幾款為主,金/黑/赤/銀/限定王


而點菜紙更好玩
無樣野都有細分份量和濃淡
可以按自己口味去DIY一碗麵~ 


朋友點的胡麻王
即係芝麻湯底~
眼見似豬骨湯加上芝麻粉
芝麻粉有白有黑應該係2種芝麻混合~
但芝麻香味比預期少


這裏的特色(我覺得) 就是這塊豚角煮
豚角其實係肥肉較多,但這裏煮得很入味,而且肥肉一D都唔肥膩~


我的黑武士 (黑蒜湯底) 
平時的黑蒜湯底只係豬骨湯底加幾滴黑蒜油


這裏的黑蒜湯底真係成個湯底都係黑色~
湯很濃,亦幾漿~ 感覺有少許膩
加上白胡椒粉可中和一下這個肥膩感~


不過放心,唔會有好勁的蒜頭味,食完唔會口臭~XD

呢度既肉可以揀豚角煮/叉燒/雙拼
我叫了雙拼,但因為豚角煮太出色,叉燒比下去了~


忘了替麵拍照,選了幼麵,麵身很滑,軟硬適中
比很多出名拉麵店還好,很有驚喜~ 

這裏的飯和蛋寫明選用日本貨
蛋的話,流心有點兒失手,半邊蛋黃熟了
不過蛋白依然很滑~

餃子有點喜出望外
最近食的煎餃都係霉霉的肉
這個皮薄香脆,肉也是有肉感的~ 


牛肩肉串燒

平時一串也要28-38,這裏跟餐上~ 
而且也沒有貨比價,燒得很到位
味道咸淡也適中
最重要係,不是那種拿到淋淋的肉團~ 





幸屋
灣仔機利臣街5-9A號維昌大廈地舖

如要聯絡本人,請電郵至: smonkichi@hotmail.com




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