拉麵DIY ~ 幸屋
六點後的機利臣街，兩邊的街邊檔都收拾整齊，只餘下冷冷清清的一條路
就在這一片暗淡中，隱約透出一片紅
幸屋
在這住宅林立的小巷，以大紅的日式燈籠召喚街坊
~ 晚飯的時間到了~
如此優惠的價錢，在現今拉麵鋪中的確難以找到
甫坐下送上茶，原來是茶包，味道亦不賴~
枱上放滿了各式的調味~
酸辣牙菜 當做前菜淨食有點兒過酸，加落麵度中和一下較好~
最愛這個拉麵胡椒粉，可以僻去豬骨湯的肥膩感，但並不常見~
(曾經有間拉麵店也有提供，但後來說現在少人用，也撤了)
但我覺得加了這胡椒，味道真的有分別呀~
麵食以幾款為主，金/黑/赤/銀/限定王
而點菜紙更好玩
無樣野都有細分份量和濃淡
可以按自己口味去DIY一碗麵~
朋友點的胡麻王
即係芝麻湯底~
眼見似豬骨湯加上芝麻粉
芝麻粉有白有黑應該係2種芝麻混合~
但芝麻香味比預期少
這裏的特色(我覺得) 就是這塊豚角煮
豚角其實係肥肉較多，但這裏煮得很入味，而且肥肉一D都唔肥膩~
我的黑武士 (黑蒜湯底)
平時的黑蒜湯底只係豬骨湯底加幾滴黑蒜油
這裏的黑蒜湯底真係成個湯底都係黑色~
湯很濃，亦幾漿~ 感覺有少許膩
加上白胡椒粉可中和一下這個肥膩感~
不過放心，唔會有好勁的蒜頭味，食完唔會口臭~XD
呢度既肉可以揀豚角煮／叉燒／雙拼
我叫了雙拼，但因為豚角煮太出色，叉燒比下去了～
忘了替麵拍照，選了幼麵，麵身很滑，軟硬適中
比很多出名拉麵店還好，很有驚喜～
這裏的飯和蛋寫明選用日本貨
蛋的話，流心有點兒失手，半邊蛋黃熟了
不過蛋白依然很滑～
餃子有點喜出望外
最近食的煎餃都係霉霉的肉
這個皮薄香脆，肉也是有肉感的~
牛肩肉串燒
平時一串也要28-38，這裏跟餐上~
而且也沒有貨比價，燒得很到位
味道咸淡也適中
最重要係，不是那種拿到淋淋的肉團~
幸屋
灣仔機利臣街5-9A號維昌大廈地舖
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