靚料貼地的鐵板燒~ S2 鐵板燒
鐵板燒係日本料理入面都算係高級同昂貴
記憶中的鐵板燒係80年代電影入面開始出現
當時既香港人個個撈到風山水起，去食鐵板燒係一種身份的象徵
(同當時的大哥大電話既作用一樣)
黎到今日，鐵板燒呢樣野已經無咁離地,
平民化左好多，即係大家得閒都會去食下
今日，我就約左朋友仔去呢度食鐵板燒
S2 鐵板燒
S2 Teppanyaki
這個地點，坐地鐵的話其實有點兒路程
坐西鐵去柯士甸站出反而更近~
離遠，已經見到大大個紅色燈籠，好易認
店以紅黑為主，色感強烈，應該係配合燒的感覺
這張枱，就係店鋪的靈魂，我地今晚就係呢度睇師傳表演~
吧枱的話其實只有9個位，想坐的話，最好早點預訂了~
當然，還有2-3張的ORDER枱~
每人杯裏都預放了一個柑桔，用黎沖柑桔水，解熱氣一流
是夜，見到老闆樂師傳親自下廚，好興奮
只見師傳用熟練的手勢，幾下就將食材搞掂上枱
完全係係視覺的享受
點了兩個套餐
日本十勝豚肉北海道松葉蟹套餐 HKD 450
海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝套餐 HKD 780
有幾個套餐，其實都只係450蚊，非常貼地的價錢
先來一個日式鴨胸豆腐沙律前菜~
以Dry Martini 的杯盛載，賣相取勝
壽司不過不失，八爪魚切得過薄，缺少了那份獨有的彈性
先來個近期大熱的甲羅燒層層海膽杯
是限定的唷~
小小的蟹蓋上盛滿了美味的" 子"
有三文魚子/黑魚子/沖繩海葡萄以及大大塊的海膽，滿瀉爆出來的感覺
每種"子"都有不同的獨特口感和味道，一併放入口內，滿嘴彈跳，感覺奇妙~
而蟹蓋內亦藏有滿滿的蟹膏和毛蟹肉
蟹膏的甘香，在口內縈繞不散，回味無窮。
剛食了那個松葉蟹蓋，腳當然也不能放過
燒過後的蟹腳有一陣特濃的蟹香，食落有海水的鮮咸味，調味料也不用落~
松葉蟹腳的肉比長腳蟹也不遜呀~ 放入口啖啖肉，非常滿足
香檳焗啱蠔
連個碟也是蠔的形狀呀~
蠔也是來自日本的 ，燒至半熟，蠔邊爽脆，蠔身滑不溜口~
個人不太喜那個沙律醬，太多了，太膩之餘也搶走了蠔的鮮味~
北海道帆立貝
大大的一粒，燒至半熟，外焦香而內嫩滑一點也不痴牙~
那個黑松露醬，還好提升了帆立貝的鮮味，沒有太搶味
這道 叫 招牌脆皮煎鰻魚
果然係招牌菜，非常的特別呀......
那個皮煎得超脆，從來無想過魚皮可以煎到咁脆
而肉的質感非常彈牙，比中山脆肉鯇還要彈
鐵板海膽醬芝士焗原隻龍蝦
睇住師傳一個個步驟咁整出黎
又芝士焗，又要火炙，都真係唔少功夫~
龍蝦已被解體，非常方便食
每舊都啖啖肉，經過火炙的芝士超級香
龍蝦雖然煮左好耐，但肉質仲好滑喎
淨係食呢隻龍蝦，都已經好超值~
十勝豚肉
呢個豚肉亦超級爽同彈牙，和剛才的燒鰻魚同出一徹，非常野味
雖然其貌不揚，但絕對係美食
師傳攞了一個陣出黎，非常得意
原來係S2鐵板紙包蜆湯
整個湯好清甜，有淡淡的海鮮味和紫菜味
中和了之前鐵板燒肉類的膩
而且入面仲有蟹，蜆，秋葵，食哂勁飽~
再來仲有飯/菜，其實我已經飽到上心口~@@
這個DINNER, 邊看著師傳表演，邊食邊傾，足足坐左3個鐘有多~XD
師傳會跟番你食野的進度一度度菜上，
食每道菜時仲係熱辣辣的~
食飯，其實都係一種享受
S2 鐵板燒
S2 Teppanyaki
佐敦偉晴街29-37號地下6號舖
如要聯絡本人，請電郵至： smonkichi@hotmail.com
Fanpge : www.facebook.com/smonkich
Instagram : https://instagram.com/smonkichi/
留言
張貼留言