以茶會友~ 鳳凰茶苑
同人講去飲茶，大家剩係諗到燒賣，蝦餃 但原來有D係專係品茗，嘆茶既地方 呢間位於尖沙咀加連威天橋旁的茶苑，每日返工都會見到佢 今日終於約埋朋友黎呢度試一試~做一日文人雅士~ 一入到黎，就見到呢個咁有故鄉色彩的擺設~ 座位都採用臨窗採光，隔了一塊玻璃，同出面好似2個世界咁~ XD 想隱秘D，都有呢個咁舒服的角落~ 呢度除左飲茶，其實都幾似一個茶藝博物館~! 有好多唔同的飲茶工具，唔同的茶葉介紹，睇啱仲可以買回家的~ 就好似呢套手繪青花瓷，一個焗盅要1000蚊~當然，識貨者會懂得欣賞的~ 至於我地呢D初階，都係用番茶苑提供的茶具 (茶具都係宜興出品的呀) 茶呢，其實都分有好多種，有大家熟悉的紅茶，白茶，綠茶 呢間茶室，以飲岩茶為主~ 岩茶，即係以生長在岩上面的植物製成的茶~ 而當中，又以大紅袍最頂級，最出名~ 當然，剩係大紅袍都有唔同級數架~ 我地可以以7g茶葉 沖一壺茶為單位咁樣ORDER ~ 如果2人以上，茶室仲有一D套餐可以揀添~ 我同朋友就揀左一個HKD 188 的套餐 有密雲龍大紅袍 (雅．醇和) 同密雲龍岩茶 (武夷水仙) 其實每一款套餐都係精心配搽過的，有濃和淡兩種不同口味， 等大家可以試試不同茶種~ 我們的第一壺，就選了密雲龍大紅袍 (雅．醇和) 我是門外漢，但見茶葉大小均一，一條條，不是碎濕濕那種, 而且有明顯的紅綠相間顏色~ 聞落去有很清香的茶葉味~ 待應很耐心地同我地講解同示範左一次沖茶的次序同技巧 首先，要用滾水將所有用具都熱過~ 之後，就可以放入茶葉，加 100度的滾水 (飲岩茶的水溫很重要，水一定要有95-100 度才可用作泡茶呀) 將水倒入壺後，就可以馬上倒出黎了~ (唔係好似平時酒樓咁浸住D茶葉架) 茶會先倒係一個玻璃瓶內 呢個瓶又叫公平壺，就係均勻了每一轉茶的濃淡 第一轉是洗茶葉，不要的 第二轉才可飲用 可...