季節限定, 不時不食 ~ 鮨豊 Sushi Toyo
一直好鐘意天后D 街名，清風街，琉璃街 好有意境，好有詩意，仲好亦舒FEEL 而且比起銅鑼灣，呢度顯得好幽靜，好閑息~ 連帶開係呢度既小店都特別有氣質~ 鮨豊 SUSHI TOYO 門面設計已經十分日式FEEL 入面裝潢一樣日系 簡單2塊紅簾，唔單止可以製造到私人空間 還有一簾幽夢的氣氛，心情都平靜下來 這裏除左有ORDER枱外，當然仲有最拿手的 OMASAKE~ 廚司發板 呢個枱就係整個餐廳的心臟地帶呀~ 枱入面已經放左好多新鮮魚生等大家~ 起筷啦~ 今日叫左兩款Omasake 一款以丼為主，一款以壽司為主 Omasake 其實都即係季節限定既意思 因為師傳會揀選當做的食材入饌，不時不食 所以每次食到既都係當下最好的~ 先黎一個很爆的前菜 白子 / 冰菜 / 蕃茄 白子，聽聞過，入冬時期係最肥美的，但其實未真正品嘗過 估唔到入口很滑，似七成熟的蛋白。 味道清淡，師傳加上了少少的醬油調味~ CREAMY 之餘亦無想像中咁漿口 冰菜加上少少醬油，口感很清新， 無諗過冰菜可以加入日式料理而又咁夾~ Sushi Toyo special set HKD 800 主要有3款黑鮪魚壽司，蝦丸和三款丼~ 賣相方面有D西日的感覺~ 鮮紅翠綠的顏色配搭得很靚，七彩繽紛，令人食指大動~ 三款黑鮪魚刺身由赤身，中拖羅，大拖羅 每款魚生片都色澤明亮，充滿光澤，當然要加上師傳好有心機的刀功呀~ 赤身，中拖羅到大拖羅，味道由淡到濃，大拖羅，滿口油香，回味鮮甜~ 烏魚子海膽蝦丸 烏魚子帶有的咸香，提升了蝦丸的海鮮味 蝦丸除左超級大粒外，仲超級彈牙 食到一舊舊的蝦肉之餘，仲有傾瀉而出的濃香海膽汁~ 牡丹蝦刺身 富膠質的蝦肉配以爽口的嫩海帶，爽，滑兼而有之 再加上那D粒粒綠色的蝦子...