親手煎漢堡~ 「福岡漢堡扒」
「福岡漢堡扒」係來自韓國人氣過江龍石燒漢堡扒專門店 係一個有得食又有得玩的餐廳 佢係韓國有三十幾間分店，香港終於開左第一間分店 估唔到係呢D非常時期都滿座，果然夠吸引力~ 餐廳的選擇很簡單，都係以和牛漢堡作主菜 配以不同的配菜 幾特別的是漢堡可以揀 S (130g ) /M (160g) /L (190g) 不同份量， 價錢都係由幾十蚊到百二蚊度，咁既價錢食到和牛，真係幾經濟實惠 而且可以因應番自己食量去揀，唔浪費之餘仲可以慳番錢，真是不錯 食物都係以餐為份量 每個餐除左主菜的和牛漢堡外，都包有一個麵豉湯，一個沙律，一碗白飯 沙律，湯，飯等都係中規中舉 沙律的話，建議留待之後慢慢食，可以中和和牛的賺感呢 成個餐其實都好日式，就只有這份泡菜提醒你，這是韓國餐廳呀~XD 調味料有鹽和醬油，不過基本上都少用，因為漢堡都幾好夠味～ 菠蘿煙肉和牛漢堡扒 整個扒是以鐵板上的，另加一舊燒熱的石頭 鐵板上的蛋漿基本上都已熟 我地要DIY自己動手煮的，就係呢舊波波和牛漢堡 (同埋我點既煙肉) 餐餐有個好得意既設計，就係呢個彎型的抽氣咀 佢可以郁的，我地將鐵板放係下面，就可以一邊煎，一邊抽走D油煙 不過唔知點解有時會有人特別濃煙，咋一下，就吸唔切~ (我自己又好似無呢D問題) 唔好睇少呢塊細細石頭，熱力非常驚人的 轉眼就已經將煙肉燒到金黃香脆 ( 當然要加埋我既廚藝囉~XD) 主角黎啦，自家煎漢堡 首先將和牛放在石頭上，用餐廳提供的小剷將佢壓成扁扁一塊去燒 呢個時候唔好心急，等一面燒熟同硬左之後就可以翻去另一面再燒一陣就搞掂 個人經驗就係漢堡扒唔好整太厚，否則會煎到外太熟而內有D生。 我自己就唔會整到太熟，8-9成熟就可以，煎得太耐，一黎D牛油會流走哂，D肉會嚡 如果控制得好，基本上和牛都幾嫩，有入口即溶的感覺。牛味常算濃。至於係咪好JUICY 爆汁，就要考驗大家既廚藝啦~ 和牛漢堡咊道真真不錯。用黎送飯真真不錯，我呢D無...