初嚐福建菜~ 莆田 PUTIEN
對於食慣廣東菜, 四川菜，北京菜既我黎講 呢度都係算係一個幾新的體驗 因為係食福建菜 莆田本身就係福建的一個市，臨海而多支流 所以食物都水產為主 就好似最近推廣呢D蟶節，就係福建菜的特產~ 因為都係海產多，連前菜都加入左紫菜乾~不過硬硬的，而且都有D油 唔係好慣 所以花生就好好味，係烚過的花生再加入醬油，用黎送飯都一流~ 杯，碗都好有中式風味 個辣醬不得了，超超超好味 酸酸得黎夠勁辣，但又唔係日式地獄拉麵個D死辣，而係清新中又有辣 (有諗住買樽回家食，不過走個時忘記了) 莆田扁肉湯 扁肉餃係福建有成五百年歷史架啦 以薄薄的燕皮包住槌爛的豬肉同薯粉 呢個菜更係餐廳既得獎名菜, 一大鍋的湯加上細細隻好精緻的扁肉餃仔, 一啖一隻 阿囡勁鐘意食，唔停食~@@ 肉餃仔細細隻，畢極都有，份量都唔少 湯亦很清甜，亦唔會好肥膩，唔太咸， 官方建議可加醋減低肉的膩感，我當然係要加好味的特製辣椒醬啦~ 莆田燜豆腐 首先佢上枱時，有一陣燶味~ 媽媽話佢煮燶左，問左待應，先知係呢個餸的特色，有D焦香 (但點解我只係覺得成陣燶味~><) 蛋入面混合左唔少料，有蝦米仔, 豬肉等等 但D蛋好蒸到好鬼老，嚡烚烚, 真係好食唔慣~@@ 成個餸份量好大，成個湯盤咁，3條友食左3份一已經唔想食~ 蝦苗拌頭水紫菜 呢個應該係屬於前菜的冷盤，唔知點解咁遲先黎 比起之前的紫菜乾，呢個野味好多 雖然感覺有D滑潺潺，但酸酸味味，加埋蝦米仔的咸香味, 都幾醒胃~ 莆田滷麵 呢個菜又係傳統莆田菜 以一個特製白汁加入河鮮，配以彈牙的粗線條 這個滷麵的配料確實不賴，有蝦仁，蜆，豬肉, 冬菇 雖然望落去成PAT PAT 咁, 但因為麵條本身夠爽不糊 所以食入口都唔會感覺成PAT 漿 酥炸芋芯 呢個，我覺得係甜品黎 因為用左檳榔芋的芯，帶有芋頭的香甜, 咸中帶甜 我本身就麻麻鐘意食呢D咁重澱粉質的食物 因為，都幾飽肚下，...