初嚐福建菜~ 莆田 PUTIEN

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對於食慣廣東菜, 四川菜，北京菜既我黎講
呢度都係算係一個幾新的體驗
因為係食福建菜
莆田本身就係福建的一個市，臨海而多支流
所以食物都水產為主
就好似最近推廣呢D蟶節，就係福建菜的特產~


因為都係海產多，連前菜都加入左紫菜乾~不過硬硬的，而且都有D油
唔係好慣



所以花生就好好味，係烚過的花生再加入醬油，用黎送飯都一流~

杯，碗都好有中式風味
個辣醬不得了，超超超好味
酸酸得黎夠勁辣，但又唔係日式地獄拉麵個D死辣，而係清新中又有辣
(有諗住買樽回家食，不過走個時忘記了) 




莆田扁肉湯
扁肉餃係福建有成五百年歷史架啦
以薄薄的燕皮包住槌爛的豬肉同薯粉　
呢個菜更係餐廳既得獎名菜, 


一大鍋的湯加上細細隻好精緻的扁肉餃仔, 一啖一隻
阿囡勁鐘意食，唔停食~@@
肉餃仔細細隻，畢極都有，份量都唔少
湯亦很清甜，亦唔會好肥膩，唔太咸，
官方建議可加醋減低肉的膩感，我當然係要加好味的特製辣椒醬啦~

莆田燜豆腐



首先佢上枱時，有一陣燶味~ 
媽媽話佢煮燶左，問左待應，先知係呢個餸的特色，有D焦香 
(但點解我只係覺得成陣燶味~><) 
蛋入面混合左唔少料，有蝦米仔, 豬肉等等
但D蛋好蒸到好鬼老，嚡烚烚, 真係好食唔慣~@@
成個餸份量好大，成個湯盤咁，3條友食左3份一已經唔想食~
蝦苗拌頭水紫菜　

呢個應該係屬於前菜的冷盤，唔知點解咁遲先黎



比起之前的紫菜乾，呢個野味好多
雖然感覺有D滑潺潺，但酸酸味味，加埋蝦米仔的咸香味, 都幾醒胃~

莆田滷麵

呢個菜又係傳統莆田菜


以一個特製白汁加入河鮮，配以彈牙的粗線條


這個滷麵的配料確實不賴，有蝦仁，蜆，豬肉, 冬菇
雖然望落去成PAT PAT 咁, 但因為麵條本身夠爽不糊
所以食入口都唔會感覺成PAT 漿

酥炸芋芯
呢個，我覺得係甜品黎
因為用左檳榔芋的芯，帶有芋頭的香甜,  咸中帶甜　



我本身就麻麻鐘意食呢D咁重澱粉質的食物
因為，都幾飽肚下，每人都只可以係一件起, 2件止
呢度D菜對我黎講都幾大碟頭，適宜多D人黎一齊SHARE
不過對於福建菜，真係唔係好食得慣~XD

莆田 PUTIEN
屯門屯隆街3號屯門市廣場一期1樓1101號舖
如要聯絡本人，請電郵至： smonkichi@hotmail.com


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