好掂的餃掂~

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平時食餃子既鋪頭好多都殘殘舊舊, 好似唔干淨咁~
鐘意食餃子既我好多時會因為咁而卻步
終於搵到間又靚又光猛的餃子專門店啦~

餃掂手工餃子雲吞專門店



餃子文化其實好多年啦, 當中仲有一個傳說
話說東漢末年，醫聖張仲景告老還鄉後，在家鄉白河岸邊見百姓捱饑受寒，耳朵凍爛，他叫弟子在南陽東關附近搭棚派藥，用羊肉、驅寒草藥煮熬成「祛寒嬌耳湯」，加入用饀皮包成耳朵狀的「嬌耳」，據說吃後身體會發熱，兩耳很快就痊癒了。張仲景派藥持續到年三十。年初一時，人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物，並在初一早上吃，稱之為「餃耳」、「餃子」。
隨住多年黎既發展，雖然餃子既餡變左好多，不過外型仲KEEP到似一隻耳仔啦~ 

呢度既餃子有分湯同煎兩款
不過餡就選擇就非常多啦~

著名的，有龍鳳松茸餃~~

最近仲加入左2款新品
大滿貫素餃同壽喜燒牛肉餃 


食餃子，辣醬都係加分的一部份
呢度既辣醬好有特色，有菜甫豆豉醬，四川辣椒醬，好有家鄉風味




飲品呢，有自家制的山楂雪梨水
仲有新品的蜂蜜檸檬薏米水
兩款都好清甜健康，唔會太甜
我地叫熱飲，姐姐好細心咁幫我地兩溝，變左溫溫地，易入口


青瓜係我的至愛，當然要點啦～
回味手拍青瓜　
賣相有點兒怪怪的，望落去感覺好軟淋淋，當然食落去亦無想像中的爽脆
青瓜沒有很凍，有欠爽口，不過麻辣醬幾香口，香得黎少麻，挽回不少分數～


龍鳳蛋　（配黑白松霜醬）




佢既英文叫JAPANESE SOFT BOILED EGG, 應該類似溫泉蛋的朋友
咁呢隻蛋又的確幾滑，幾軟
蛋有滷過，外皮的蛋白有少少滷水味，很香，再加上松露醬的點綴，將成隻蛋變得不再平凡
口味新鮮又香濃 


主角黎啦~

龍鳳松茸雙灼餃


呢款係加入左黑白松露的松茸餃
不過佢唔係素餃黎，而係有豬肉的~
以松茸混和豬肉，再加上黑 OR 白松露醬做餡，一次過有多種口感和味道



呢度既餃子由外至內都做得非常好
外皮好透薄，又軟熟，唔易穿，仲好滑添
豬肉餡非常軟，好新鮮，唔係死死實實個D
入面真係有一條條的松茸同多黑松露呀~


龍鳳灼餃會跟一碗湯
唔好似為係普通例湯呀
呢碗湯有名堂的，叫狀元九鼎湯
好似阿媽煲的赤小豆粉葛鯪魚湯，不過仲多左好多其他材料
入口好溫順，一飲就知係老火靚湯
,其實睇個樣就感覺到那種濃濃的住家味呀



剛食完灼餃，當然要來個煎餃試試


今次試左新出的壽喜燒牛肉餃


賣相就滿分，餃子煎得金黃，最重要係唔油膩呀~ 
唔會成個底都油淋淋

入口當然係底脆皮軟~ 

中間的牛肉用上了新鮮的牛肉，那種粉嫩紅，望到都感覺好新鮮
最重要係唔會煎到乾爭爭同唔會嚡習習嘛
不過壽喜燒的感覺不太大
當做係香煎牛肉餃黎講我覺得好好~



臨走時見到餐牌上有呢張野
店員咁有善心，我都要多多幫襯，當係為慈善出一份力啦~



餃掂手工餃子雲吞專門店
灣仔莊士敦道44號地下


文章只屬個人意見，效果因人而異，只供參考


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