要蒸出鮮味,一定要新鮮~

上次係藍田食過蒸氣石鍋後,媽媽好鐘意

今日經過新蒲崗見到呢度都有間喎,於係三婆孫又再食過~HAHA


呢間位於越秀廣場對面既潮福,唔知係咪總店,比起藍田個間殘舊左D~
好似屋邨酒樓格局咁~不過座位都幾寬敞,尤其係卡位,4人坐都好鬆動
唔知係咪今日係星期二,得半間滿~ 仲有好多吉位添~  唔使同人迫又幾好喎~

唔同時段都有折頭,開到夜晚3點架,對於D夜鬼都最啱~
花生10蚊,茶芥12蚊~ 不過花生幾好食~HAHA


呢度都有得揀海鮮,D蟹真係新鮮到爬上黎架~

呢度同藍田最唔同既地方, 係有套餐架
有$298 同$398 揀,幾抵食喎~ 


因為散叫的話未必食到咁多款,而且都唔係平架
有款花竹蝦, 二百幾蚊一隻架~OOO
落單時女待應不停係度問問問, 催催催,連俾人諗下既時間都無~ 咁搞法,好易食過千架
所以最好諗哂寫低再叫佢黎落單~HAHA~

最代表性的,當然係尼個石鍋同個蓋啦~ 
叫左個鮮淮水瑤柱粥底 細SIZE 80蚊~ (應該係必食架啦) 蒸野前先係個底放哂所有米, 鮮淮山同瑤柱落去,就唔使理
因為個石鍋係唔會痴底的~


第一個食鮑魚, 上次試過大隻既南非鮑,今次試過呢隻細隻D既大連鮑 (58蚊隻), 用蟲草一齊蒸


不過唔知係蓋過左頭,有少少嚡, 無左啱啱熟個種嫩滑~
鮑味我覺得呢隻重過南非鮑~

今次依然食左蝴蝶蜆, 168蚊/半斤
唔知係咪食過加左調味既鮑魚,顯得個蜆無咁鮮甜了
下次食,一定要食左呢D無加調味的海鮮先~


阿囡食到第一隻就有沙呀~搞到我都驚左 不過之後就唔係隻隻有~吐沙方面要再做好D啦~
事關D象拔蚌仔都食到隻有沙~

不過象拔蚌仔係成晚都正既, 夠鮮味,夠爽口,食得出新鮮~ 必食推介


元具叫左日本元貝,細SIZE, 58蚊隻~
不過應該唔係新鮮,所以肉有D嚡同實,一D鮮味都無, 阿囡食左一啖話唔好味,唔食了~ >< 


不過成晚最差係呢個 78蚊一隻既象拔蚌仔, 比之前個D大隻D
不過,我懷疑佢係死死D, 上枱時已經切哂條
食落成陣臭腥味~ ><  基本上係掉左~ 好彩叫左一隻咋~ 

所以揀海鮮蒸, 一定要揀D真係新鮮識郁個D先好~

食左咁多海鮮,要黎D菜
貪心D叫左雜菜, 有黃芽白仔,菜心,芥蘭
不過比起蒸菜,我都係鐘意食炒菜~
菜係新鮮,不過蒸完既菜太過淋,唔係咁鐘意~
都係蒸勝瓜好味D~


終於蒸哂D野,可以食阿囡等左成晚既粥啦~
粥底既米圓圓潤潤,有D似日本米咁
成個粥都好滑,唔使加調味已經好夠味~ 
如果個鮮淮山可以切片, 溶緊D係粥度仲好~


成晚的海鮮都加左同一種醃料,味道都幾濃,食多3款後覺得隻隻味都一樣
反而掩蓋左海鮮本身的味道~
基本上醃料都好夠味,個調味都乜點過~ 浪費哂~ 

食飽仲有飯後水果西瓜送
埋單八折後再加一, 843蚊,好彩唔係成日食者~HAHA~


潮福蒸氣石鍋
新蒲崗寧遠街10-20號渣打銀行大廈地下F號舖

如要聯絡本人,請電郵至: smonkichi@hotmail.com








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