湯底濃郁，麻香而不死辣 ~火鍋英雄Hot Pot Hero
天氣凍，最啱約朋友食飯打邊爐~
近年香港人都愛食辣，麻辣湯底好盛行
今日去的火鍋英雄Hot Pot Hero都係以麻辣湯底為主
位處樓上的火鍋店，少了街上的繁忙擠迫感，多左一份閒適感
食餐飯都安樂D~
呢度佔地極之廣，裝修以中國風為主。除左有一個大堂外，眼見仲有2間房間，
十個八個朋友就可以包間房傾下計~
每張枱都超級大張，除左坐得舒服，枱面仲有好多位放火鍋料
呢度既細節位都做得好好，每人都有件圍裙，以防打邊爐D汁彈到~
冷凍的洛神花茶，係成枝雪的，無加冰粒
香甜濃郁，酸酸甜甜，用黎解辣一流~
超級欣賞呢個調味百子櫃~
富有中國風，傳統而清雅~
醬料款式多樣，擺放整齊，乾乾淨淨
仲有D特別的辣椒油添~
呢度的前菜，同其他川菜一樣，都有八小碟~
係一D傳統的風味小食，青瓜，海帶，木耳，豬耳，豆芽，豆腐干等等
有D加有少少辣調味~但辣度清新~
既開胃，亦消膩~
呢度有款唔同的鍋底
今日就叫左麻辣味的
跳水田雞鍋
由店中大廚的秘製香料而成
雖然望落去血紅血紅，但我地叫左少辣
湯底香味濃郁，麻而不死辣
最重要係唔會咸到嘔~
湯底入面的料都唔少
當然有主角 田雞
田雞肉很多，脾位都唔少，食落同雞肉一樣都係啖啖肉，但比起雞肉更嫩更滑，
就算煲耐左，依然口感嫩滑，唔似雞咁會越煲越嚡～
除左田雞外，仲有大量萵筍，豆芽
手打墨丸和芫茜豬肉丸
粒粒都好大粒， 墨丸入口夠哂爽
豬肉丸有好香的芫茜味，無混粉，真材實料全部豬肉，食到啖啖豬肉香
新鮮牛頸脊肉
色澤鮮紅，好新鮮
無平時的雪花牛咁肥，牛味香濃，
質感較實淨，有嚼勁，適合輕灼即食
鴨血
豬紅，鴨血呢d食物係麻辣火鍋必備
雖然本身不太愛食，也湊一湊熱鬧嘗嘗
鴨血比想像中爽好多，無咩血腥味~感覺和豬血差不多，只有更爽。
蒙古羊肉片
羊肉片賣相好靚，羊羶味唔算好大，
肥瘦適中，混入辣鍋灼過後比牛頸山脊滑
但肉塊比較易碎，最好用兜裝住灼。
食辣鍋，這兩個是必點的
凍豆腐 / 酥炸響鈴
凍豆腐比普通豆腐更索味，將湯底的精華全部鎖住在一個個窿入面
咬落去，湯汁爆口，非常過癮
響鈴亦係索湯底必備，輕輕一灼，沾上了湯汁之餘還有脆口的感覺
但感覺這響鈴油份也不少，再加上滿佈辣油的湯鍋，覺得太過油膩了。
兩款蔬菜都很新鮮，而且啤水，切碎，好干淨，一條黃同爛都無~
黃帝菜仲幫我地分開左葉同莖，方便遷就不同煮食時間。
最後黎一個飽肚的，呢D係四川紹粉，係薯粉的一種
質感好滑，煮熟後會變透明
比較煙韌，唔會煮爛
配合麻辣湯底食，越食越有味，越食越起勁~
食火鍋的地方很多，這裏地方坐得超級舒服
服務亦很好，叔叔姐姐都好有禮貌~
抽風都不錯，唔會成場煙霧彌漫。
火鍋英雄Hot Pot Hero
銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場三樓
如要聯絡本人，請電郵至： smonkichi@hotmail.com
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