燘出新口味~ 黃記煌三汁燜鍋
冬天，就是打邊爐的好日子
食厭了雞煲，今次來點新意
這個黃記煌，看地址的話實在很難找
因為地址是加拿芬道，但入口卻在金馬倫道，門口還是小小的
要不是我在尖沙咀混熟了，很容易錯過呢~
雖然門口係小小的，不過上到黎地方是大大的~
估計這裏是新裝修，環境很不錯，乾淨企理，座位寬闊~
這裏嘛，最出名係一種無水烹調的三汁燜鍋
無水的，先吃鍋內的肉，食一半後才加打邊燼
而鍋也是不止雞鍋，還有牛，雞，魚，海鮮等等.....
原個三汁燜鍋的份量很大的，我們3個女孩子，吃不了那麼多呀
於是就揀了這種2人用的麻辣鍋~
牛氣麻辣燜鍋 (小辣)
牛氣鍋內有牛仔骨和西冷扒，而且份量係超級多的~
就是鋪得滿滿的肉呀~
因為無水烹調，所以肉唔會韌，牛仔骨和西冷扒都好淋，好入味~
而且辣得黎唔會死咸~
肉底下鋪了粟米，薯仔和雞脾菇，吸收了肉的精華，亦中和肉的滯~
辣味很香，因為真的很多花椒八角乾辣椒，真材實料的辣香
雖然叫左小辣，但辣味實在很刺激，我覺得係平時食既中辣呀
不太食得辣的朋友訂單時請叫小小辣呀~
食到一半肉後，我地將D肉撈起，加水入去打邊爐~
雖然加左水，不過辣味依然很強勁呀~
因為鍋比較多肉，所以配菜都以清淡的菜為主，
配菜的質素不錯，菜很新鮮，賣相亦佳~
萵荀和鮮淮山都洗切得很精緻~
反而呢個菜籃七十幾蚊，亦沒有很特別的處理過
感覺有少許貴和不值~
涼拌前菜在做推廣，買一份，第二份半價
叫了一個涼拌海蜇頭，非常的清爽和爽口
另一個我最愛的拍青瓜，平時食的話，會覺得呢個較淡
但今日加上了麻辣鍋一起食，反而覺得好FRESH, 可以解去麻辣的辣味呀~
缺點係青瓜切得太碎，很難夾，要倒落碗食~
鳥冬的話，係讚岐的扁身鳥冬，爽口又入味
非常快淋，記得唔好煮太耐呀~
睇drink menu 先知原來呢間係許留山集團的，
呢度仲有許留山的特色飲品同甜品呀~
可惜太飽了，只點了個解辣的銀菊露
好處係夠哂冰凍，實在是打邊爐好良伴!
注意呀，呢度如果要飲水或茶，要每位加6蚊呢~
而且抽風麻麻，食完成身麻辣味伴我回家呢~
不過呢度地方夠大，又無限時，食物水準不錯，價錢又公道
非常適合朋友聚會呀
下次要約多d人黎試下佢個原個燜鍋先
黃記煌三汁燜鍋
尖沙咀加拿分道16號金輝大廈1樓
文章只屬個人意見，只供參考
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